桜海老のリゾット

溶かしたバターにたまねぎと米を入れ、米が白くなるまで炒めます。
水と魚系のだしの素と干し桜海老を入れてリゾットを作る。
安物の干し桜海老は着色しているものもあり、嫌な感じの色に仕上がるので注意。
本物の桜海老を使いましょう。