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魚介のガレット

魚介のガレット その１

豆乳鍋の海老団子の材料で洋風メニューを。

エビとはんぺんをフードプロセッサーで混ぜ、卵白、塩コショウを加えて混ぜる。
円盤型に丸め、周囲に薄い半月切りにしたズッキーニを貼り付ける。
弱火で蓋をしながらこげ色が付き過ぎないようにじっくりと焼く。

プチトマトをオリーブ油で炒め、油とトマトの果汁が良く混ざり、乳化したら塩コショウで調味する。
甘みが少ないトマトの場合には少し砂糖を加える。


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てづくりおかず |2008年8月 7日
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  • 2007年4月、神楽坂散歩の裏ブログとしてひっそり開設。日々感じたことを綴る日記です。
    お買い物メモ、ワインメモとしても使用中。