-お散歩日記-

思ったこと、見つけた物

夏といえば鰻ですがただのうな丼はくどくて単調で飽きてしまいます。

そこで家で作る時には貝割れ大根や海苔など薬味を散らしていただきます。
鰻はフライパンの上にアルミ箔を敷き、酒をたっぷりまわしかけて蒸し焼きに。
すると臭みや余分な脂が抜けてサッパリします。

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